베이커리 AI 경쟁력, 파리바게뜨·뚜레쥬르 격차 확대…‘맛 기준 순위’에서는 뚜레쥬르 앞서

■ 에이아이빅스랩, 베이커리 30개 브랜드 분석…파리바게뜨 86.4점·뚜레쥬르 69.3점

■ 7월 대비 1·2위 격차 12.8점→17.1점…답변 등장률 비슷하지만 첫 언급 비율 81.7%·15%

■ 10개 질문 유형 중 9개는 파리바게뜨 우위…맛 기준 순위는 뚜레쥬르 58.3% 첫 언급

에이아이빅스랩(AIBIX lab, 대표 김준현)이 생성형 AI를 대상으로 베이커리 30개 브랜드의 경쟁력을 분석한 결과, 파리바게뜨가 종합 1위를 유지하며 뚜레쥬르와의 격차를 더욱 벌렸다. 두 브랜드 모두 전체 AI 답변의 98% 이상에 등장했지만, 가장 먼저 언급된 비율에서는 큰 차이를 보였다. 다만 맛을 기준으로 베이커리 순위를 묻는 질문에서는 뚜레쥬르가 파리바게뜨를 앞섰다.

파리바게뜨 86.4점 1위…첫 언급 비율은 뚜레쥬르의 5.4배

분석 대상 30개 브랜드 가운데 파리바게뜨는 AI 브랜드 경쟁력 종합점수 86.4점으로 1위를 차지했다. 뚜레쥬르 69.3점, 던킨 37.2점, 크리스피크림 도넛 21.5점, 앤티앤스 13.1점 순이었다. 파리바게뜨와 뚜레쥬르의 격차는 17.1점이었으며, 2위 뚜레쥬르와 3위 던킨도 32.1점 차이를 보였다.

파리바게뜨는 전체 AI 답변의 99.2%, 뚜레쥬르는 98.3%에 포함됐다. 등장률 차이는 0.9%포인트에 불과했지만, 첫 언급 비율은 파리바게뜨 81.7%, 뚜레쥬르 15%로 약 5.4배 차이가 났다. 두 브랜드가 AI 답변에 등장하는 빈도는 비슷했지만, 답변에서 제시되는 순서에는 뚜렷한 차이가 있었던 셈이다.

7월 대비 격차 확대…앤티앤스 8위에서 5위로

지난 7월 측정과 비교하면 파리바게뜨는 81.8점에서 86.4점으로 4.6점 상승하며 1위를 유지했다. 반면 뚜레쥬르는 69점에서 69.3점으로 큰 변화가 없었다. 이에 따라 두 브랜드의 점수 격차는 12.8점에서 17.1점으로 4.3점 확대됐다. 파리바게뜨는 답변 등장률이 4.2%포인트, 전체 브랜드 언급 비중이 2%포인트 상승했다. 첫 언급 비율 역시 지난 7월 69.2%에서 이번 조사에서는 81.7%로 12.5%포인트 높아졌다.

중위권에서는 앤티앤스의 상승이 두드러졌다. 앤티앤스는 7.5점에서 13.1점으로 5.6점 상승하며 8위에서 5위로 올라섰다. 답변 등장률도 8.7%포인트 높아졌다. 반면 삼송빵집은 15.8점에서 12.6점으로 하락하며 5위에서 6위로 내려갔다.

‘맛 기준 순위’는 뚜레쥬르…나머지 9개 유형은 파리바게뜨 선두

구체적인 질문별로 살펴보면 파리바게뜨는 대부분의 질문에서 첫 언급 비율이 가장 높았다. 다만 '맛 기준으로 프랜차이즈 베이커리 순위를 알려줘'라는 질문에서는 뚜레쥬르가 58.3%로 파리바게뜨(41.7%)를 앞섰다.

반면 '맛있는 프랜차이즈 베이커리'를 추천해 달라는 질문에서는 파리바게뜨가 58.3%, 뚜레쥬르가 41.7%로 순서가 반대였다. 맛을 묻는 질문이라도 구체적인 표현에 따라 첫 언급 브랜드가 달라진 것이다.

'사람들이 많이 찾는 프랜차이즈 베이커리'와 '무난한 프랜차이즈 베이커리'에서는 파리바게뜨가 모든 관련 답변에서 가장 먼저 언급됐다. '빵 종류가 다양한', '식사 대용 빵이 좋은', '선물하기 좋은' 베이커리를 묻는 질문에서도 파리바게뜨의 첫 언급 비율은 각각 91.7%였다.

4개 AI 모두 파리바게뜨·뚜레쥬르 1·2위

AI별 점수에서도 파리바게뜨와 뚜레쥬르가 모두 1·2위를 차지했다. 파리바게뜨는 챗GPT 91.5점, 클로드 87.9점, 제미나이 85.5점, 퍼플렉시티 80.6점으로 모든 AI에서 선두였다.

특히 챗GPT에서는 두 브랜드 모두 모든 답변에 포함됐지만, 가장 먼저 언급된 브랜드는 모두 파리바게뜨였다. 반면 퍼플렉시티에서는 파리바게뜨의 첫 언급 비율이 63.3%, 뚜레쥬르는 26.7%로 상대적으로 격차가 작았다.

※ 종합점수는 4개 AI 점수의 단순 평균이 아닌, 전체 답변의 브랜드 언급률·언급 비중·첫 언급률·공식 홈페이지 인용 비중 등을 종합해 산출했다.

김준현 에이아이빅스랩 대표는 “베이커리 분야에서는 파리바게뜨와 뚜레쥬르가 대부분의 AI 답변에 함께 등장했지만, 가장 먼저 언급되는 비율에서는 큰 차이가 나타났다”며 “종합 경쟁력뿐 아니라 어떤 조건으로 질문하느냐에 따라 브랜드가 제시되는 순서가 어떻게 달라지는지도 살펴볼 필요가 있다”고 말했다.

이번 조사는 챗GPT·제미나이·퍼플렉시티·클로드 등 4개 생성형 AI의 한국어 답변을 대상으로 베이커리 30개 브랜드를 분석했다. AI 브랜드 경쟁력 지수는 브랜드 언급 비율과 언급 비중, 첫 언급 비율, 공식 홈페이지 인용 비중 등을 반영해 산출했다. 조사 결과는 해당 시점의 AI 답변에서 나타난 브랜드 경쟁력을 의미하며, 실제 시장점유율이나 제품 품질에 대한 평가와는 구분된다.

<Press Contacts> 피알런 김민지 부장 010-2528-5856 / 김채윤 대리 010-2201-2680

※ 보도자료 문의 / ㈜에이아이빅스랩(AIBIX lab) hello@aibixlab.com
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